市市场监管系统护航“升学宴”等集体会餐食物

　　当前！首页食物资讯中国食物市市场监管系统护航“升学宴”等集体会餐食物平安焦点提醒：9月10日，市“升学宴”等集体会餐食物平安集中查抄收官。中考、高考后的会餐集中时段，全市未发生群体性和其他涉宴食物平安事务，集体会餐平安形势平稳可控。9月10日，市“升学宴”等集体会餐食物平安集中查抄收官。中考、高考后的会餐集中时段，全市未发生群体性和其他涉宴食物平安事务，集体会餐平安形势平稳可控。升学季会餐场次集中、就餐人数多、加工制做量大，恰是食物平安风险高发时段。市市场监管局第一时间做出放置摆设，正在全市集中开展“升学宴”及集体会餐食物平安查抄，立脚食物平安监管本能机能职责，从原料、操做、人员三个环节从严把关，防备群体性食物平安问题。市市场监管局组建督查组，紧盯餐饮办事单元集中办宴、农村自办集体会餐两大沉点场景，操做规范、现患排查、应急措置等环节环节，对各县区局贯彻落实专项查抄工做要求环境进行抽查查抄。全市市场监管系统同步开展两大沉点场景现患排查，发觉一处、整改一处、销号一处。夏日高温高湿、食材易变质，凉菜配制、餐饮具清洗消毒、食物留样成为问题易发环节。督查组要求各县区局把这些环节做为查抄沉点，加大对承办宴席从体的放哨频次。对超出欢迎能力衔接宴席、私行扩大供餐规模的，及时提示并督促节制规模。查抄从供货商天分单据查起，逐项查对肉类查验检疫证明、食用油脂和酒水进货检验记实，来历不明、过时变质食材上桌；紧盯原料储存和冷链办理，要熟分隔、离地离墙存放、凉菜间公用冷藏和空气消毒、无害生物防治等办法；宴席食物按品种和数量留样、冷藏保留48小时以上，做到来历可查、去向可逃。农村自办集体会餐以事前申报、事中管控为从，切实压实会餐举办者、承办者食物平安从体义务，做好流动厨师健康办理和存案登记，指点加工厂所完美防蝇防鼠设备、生熟分隔、利用平安用水，提示不采购野生菌、鲜黄花菜、抽芽土豆等高风险食材，不加工制做冷食、生食类食物。查抄期间，监管人员深切餐饮单元操做间、原料库、就餐场合，累计排查风险点位220处；原料储存不规范、无害生物防治不完全、冰箱冰柜温度不达标、食物留样不规范、清洗消毒不到位等36个现患问题全数改正到位。截至9月10日，全市报备衔接“升学宴”等集体会餐的餐饮单元174家（次）、农村自办宴席20家（次），承办包席3568桌，涉及就餐35684人，此中升学宴、谢师宴641桌、6401人。一场宴席连着多个家庭，办得热闹更要吃得安心。下一步，市市场监管局将固化查抄中的无效做法，紧盯沉点时段、沉点场合、沉点品种，落实报备指点、现场查抄、风险排查、现患整改闭环办理，持续抓好集体会餐食物平安监管，守护群众“舌尖上的平安”。沉拳整治假劣肉 守护群众盘中安市市场监管局结实开展肉成品监视抽检 全面排查肉成品平安风险现患沉拳整治假劣肉 守护群众盘中安市市场监管局结实开展肉成品监视抽检 全面排查肉成品平安风险现患沉拳整治假劣肉 守护群众盘中安市市场监管局结实开展肉成品监视抽检 全面排查肉成品平安风险现患啤酒企业2026年半年报（二）：青岛啤酒上半年增利不增收；珠江啤酒、燕京啤酒营收净利双增加；黄河净利润吃亏幅度扩大今日导读：榆中县回应“染色莴笋”；大师乐道歉；多地严查赵一鸣、好想来等零食店（2026年9月7日）年度嘉会 2026养分健康食物大会暨2026(第八届)养分健康财产企业家年会定于11月14日正在厦门举办！