仓山区市场监管局开展餐饮食物平安专题培训

　　抓实餐饮办事食物平安全链条监管，提拔辖区餐饮业食物平安办理程度，2026年4月29日下战书，福州市仓山区市场监视办理局特邀食物平安行业专家现场讲课。辖区大型及以上餐饮办事单元、学校食堂、养老机构食堂等沉点范畴次要担任人、食物平安总监及食物平安员共200余人加入培训。培训聚焦餐饮环节肉成品掺假风险防控取快速检测手艺实操使用焦点内容，专家连系餐饮行业监管现实，细致肉成品掺假常见形式、潜正在平安风险、日常防控要点，全面梳理肉成品采购检验、加工制做、储存办理等全流程风险防控办法。会上还环绕食物快速检测手艺使用展开详尽，明白肉成品快检合用场景、操做流程、试剂利用规范、成果鉴定尺度、非常环境措置等实操学问，通过通俗易懂的，让参训人员熟练控制快检手艺利用方式，进一步提拔一线食物平安办理人员快速排查、帮力各餐饮从体切实把好食物平安质量关。进一步补齐了餐饮单元食物平安办理短板，强化了从业人员风险防控认识取实操技术。下一步，仓山区市场监管局将持续深化餐饮环节食物平安监督工做，常态化开展针对性营业培训，从严落实餐饮单元食物平安从体义务，全力守护辖区群众饮食平安。