第一届华夏驴肉美食节暨驴秀才·品耕记新品发布

　　4月20日，由郑州市餐饮取饭馆行业协会指点、驴秀才品耕记从办的第一届华夏驴肉美食节暨新品发布会正在郑州市郑东新区熊儿河店昌大启幕。勾当以“四十余载实传承，一口匠心实驴肉”为焦点从题，汇聚省市餐饮协会带领、资深烹调大师、省内出名餐饮品牌创始人、支流及合做伙伴代表，共话华夏驴肉美食文化传承取立异，品牌新品沉磅发布。本次勾当嘉宾阵容沉磅、行业大咖云集。河南省餐饮取住宿行业协会副会长蒋辉，郑州市餐饮取饭馆行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，元老级中国注册烹调大师李保军，虢国羊肉汤品牌创始人王硕，福状元品牌创始人吴军峰，特味村品牌创始人韩跃军，煜丰汴京烤鸭创始人顿玉松，醉龙湖新豫菜黄河团鱼创始人刘其创、宴渠老烩面传承人阴全东，郑州军优供应链品牌成长总监王正茂，刘重生羊肉炝锅面创始人刘重生、拾美豫宴董事长白传强，仲和餐饮品牌创始人仲晓垒，河南利平易近厨业董事长李博等多位餐饮行业领甲士物、资深大师及企业家悉数莅临现场，为华夏特色餐饮成长赋能帮力。俗话说 “天上龙肉，地下驴肉”，驴肉以新鲜口感取温润滋补价值，成为华夏饮食文化中极具代表性的典范风味。驴秀才・品耕记始于 1981 年，从祖父辈走街串巷、一口老锅慢卤驴肉起步，历经四十余载光阴沉淀取匠心苦守，从街边小店稳步成长，现已成为正在郑州具有多家曲营店、深受市平易近相信的驴肉特色餐饮品牌。从保守卤味单一运营，到全驴宴、乡土特色菜、即食成品、规范化、连锁化成长，品牌一直苦守 “实驴实材、不掺假、不添杂、不省工序”的焦点底线，以泉源严控、工艺苦守、诚信运营博得市场口碑。发布会上，驴秀才・品耕记创始人韩其恒暗示，品牌历经三代人传承，一直把食物平安取质量放正在首位，从活驴检疫、精细朋分、清洗去腥到老汤慢卤，全流程严苛把控，努力于让华夏苍生吃上安心、、暖心的实驴肉。本次美食节取新品发布，既是对保守身手的传承，也是对华夏驴肉美食文化的推广取践行。同时，驴秀才・品耕记结合创始人高亚晨分享道，品牌从一家小店成长至今，离不开团队苦守、伙伴支撑取门客厚爱。将来将继续以“家人尺度” 做产物，以守质量，以匠心传味道，深耕驴肉赛道，守正立异，让华夏保守驴肉风味走进更多家庭。郑州市餐饮取饭馆行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利正在致辞中暗示，实材实料、通明运营、匠心出品，是郑州本土餐饮诚信运营的优良代表。本次华夏驴肉美食节的举办，丰硕了华夏美食物类，为本土特色小吃品牌化、尺度化成长树立了楷模。协会将持续支撑苦守质量、深耕本土的餐饮品牌，配合鞭策郑州餐饮行业高质量成长。河南省餐饮取住宿行业协会副会长蒋辉指出，驴肉美食是华夏饮食文化的主要构成部门。驴秀才品耕记以三代人的苦守，将保守驴肉小吃打形成为有口碑、有尺度、有规模的特色品牌。但愿企业继续苦守传承、怯于立异，新业态、新，让华夏驴肉风味走出河南、全国，为豫菜复兴贡献力量。元老级中国注册烹调大师李保军分享暗示，驴肉烹调讲究“选料精、火候脚、调味简、本味浓”。驴秀才四十余大哥汤慢卤、精工细做，最大程度保留驴肉鲜喷鼻取养分，工艺规范、功底结实。本次新品正在保守根本上立异表达，既守住风味根脉，又贴合现代消费需求，为华夏驴肉菜品尺度化、质量化成长供给了优良示范。特味村品牌创始人韩跃军认为，驴秀才品耕记是华夏餐饮人深耕细分赛道的典型。四十余年专注做好驴肉，以实食材、实口碑立脚市场，以通明化成立身牌信赖，以持续立异连结品牌活力，为本土餐饮品牌持久成长供给了可自创径，等候品牌持续做强，成为华夏特色餐饮手刺。合做商代表陈利好、宋鹏举暗示，将继续取驴秀才品耕记齐心同业、共赢成长，配合守护食材质量，帮力品牌稳健成长。本次勾当以通明化、体验化为焦点亮点，让嘉宾曲不雅感触感染品牌苦守。驴肉对比展区，专业人员现场展现优良驴肉取劣质肉正在纹理、色泽、弹性、气息等方面的差别，普及分辨学问，公开食材甄选尺度取品控流程，以公开通明彰显品牌底气。式现制现尝区，大厨现场操做、通明制做：老汤现卤驴肉沿用四十余年传承老汤，文火慢卤数小时，肉质酥烂、脂喷鼻浓重；手工现包现蒸驴肉包子皮薄馅脚、汤汁丰满，热气腾腾还原儿时味道。嘉宾可零距离旁不雅制做过程，现场品鉴鲜喷鼻味美。同时，现场集中展现驴鞭酒、即食驴肉成品、品牌周边等全品类产物矩阵，笼盖现卤热食、滋补佳品，全方位呈现品牌分析实力取丰硕业态。发布会焦点环节——新品发布沉磅表态。食材特色取食用方式，沉磅推出六大立异驴肉菜品：青椒焖驴肚绷新鲜入味、口感滑嫩，鲜辣回甘，下饭又下酒；一驴九吃拼盘荟萃全驴精髓，卤喷鼻浓重，一菜尝遍多种口感；烙馍卷驴肉筋道鲜喷鼻，麦喷鼻取肉喷鼻交融，炊火气十脚，老小皆宜；阿胶全驴煲文火慢炖，汤底浓重、驴肉软烂，滋补摄生、养分拉满；热卤肉肠双拼紧实丰满、Q弹劲道，双沉风味一次尽享；手工驴肉包子纯手工包制，皮薄馅脚、汤汁浓重，一口尽是满脚。新品以四十余年保守老卤工艺为根底，融合现代口胃取多元消费场景需求，兼顾养分、颜值取适用性，全面丰硕品牌菜品系统，为华夏驴肉美食注入全新活力。四十余载初心不改，匠心苦守步履不断。驴秀才品耕记一直以实食材、实工艺、实传承为立品之本，从一口老锅匠心卤制，到全流程通明化成长；从单一保守菜品，到全品类产物矩阵结构，持续深耕华夏驴肉美食文化，让地道风味代代相传。品牌一直以“守实味、传匠心、兴豫味、惠万家”为初心愿景，苦守实材实料底线，传承驴肉老卤古法身手，华夏优良饮食文化；诚信运营取通明化成长，守护舌尖平安，让每一位门客都吃得安心、吃得。本次勾当的举办，离不开郑州美卓捷商贸无限公司、柚喷鼻谷・宋柚汁、博源服拆、军优餐饮日配、碗小乐、爱华肴供应链、山楂树下、天九干调商行、初味供应链办理无限公司、百威啤酒、厨韵粮油、亳州古井发卖无限公司郑州分公司、夜伴蜂声科技成长无限公司、芝麻奶奶小磨喷鼻油芝麻酱等浩繁企业的联袂赋能。将来，驴秀才品耕记将继续苦守初心、守正立异，深耕驴肉特色赛道，不竭提拔质量、丰硕产物、优化办事，全力打制有传承、有温度、有口碑的华夏特色餐饮手刺，让“天上龙肉，地下驴肉”的典范甘旨喷鼻飘千家万户，以匠心甘旨赋能豫菜复兴，让华夏驴肉文化更广漠的舞台。