静安区发布收集餐饮食物平安专项管理典型案例

　　区市场监管局法律人员对收集餐饮店上海祥平图文设想办事部进行查抄，现场查见其外卖平台菜单有“鹰嘴豆泥蔬菜棒配薄饼”字样。当事人食物运营许可证从体业态为餐饮办事运营者，许可范畴为餐饮办事运营者：热食类食物制售；酒类商品（零售）。同时，当事人私行将食物运营许可证配套的设想平面图中员工室区域变为清洗碗筷区域。当事人的上述行为，违反了《上海市食物平安条例》第四十五条第二款和《中华人平易近国食物平安法》第四十七条的， 区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　区市场监管局法律人员按照举报对收集餐饮店上海市静安区曙光餐饮店开展示场查抄。经查实，2026年5月3日上午有顾客正在当事人店内抽烟，但店内工做人员未劝阻抽烟人员。当事人的上述行为，违反了《上海市公共场合节制抽烟条例》第九条第（五）项的，区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　本案中，收集餐饮商家未严酷按照食物运营许可审定事项规范开展运营，同时私行变动运营前提，违反食物运营许可及场合结构办理相关。售卖品类不得取许可范畴相悖，本案警示收集餐饮商家，需明白合规鸿沟，守牢食物运营许可红线，切勿私行调整加工厂所结构。

　　当前！首页食物资讯中国食物静安区发布收集餐饮食物平安专项管理典型案例（第六期）！

　　区市场监管局法律人员于2026年4月7日现场查抄时，发觉上海秦记小吃店（网店名：老鸿兴汤包馆（芷江店））对外卖配送的间接入口食物未利用封签，当即开具《责令更正通知书》，要求其当即整改。4月9日复查时，当事人仍未按要求更正，曲至4月14日再次查抄，确认当事人已完成整改，当事人的上述行为，违反了《上海市食物平安条例》第四十一条第二款的， 区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　本案中，收集餐饮商家未切实履行店内控烟办理从体职责，面临店内抽烟消费人员未第一时间开展工做，充实表现出运营者控烟认识亏弱，相关运营行为已违反公共场合控烟办理相关法令律例。各收集餐饮商家须全面压紧压实本身控烟从体办理义务，规范夺目禁烟警示标识，常态化开展从业人员控烟营业培训，一旦发觉抽烟行为第一时间上前。本案警示收集餐饮商家，务必抓实抓细门店日常控烟各项办理行动，守住公共场合公共卫生健康监管底线。

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　　区市场监视办理局接举报反映上海翊昊餐饮店于外卖平台售卖的食物中添加的肉松现实为肉粉松。法律人员至现场开展查抄，查见当事人店肆菜单列表中有肉松待售，查见当事人运营场合内有肉粉松3包，未查见肉松相关产物。当事人的上述行为，违反了《中华人平易近国消费者权益保》第二十条第一款的，区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　焦点提醒：静安区全面开展收集餐饮食物平安专项管理“百日攻坚”步履，峻厉冲击违法违规行为，现发布第六批典型案例。

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　　本案中，收集餐饮商家仅取得便宜饮品制售运营许可，私行开展热食类食物制售运营勾当，超许可范畴运营，违反相关法令律例。各收集餐饮商家该当严酷恪守“依法持证、按证运营”原则，运营范畴发生变动拓展前，自动对照许可目次核查运营项目，确需增项的须提前申办许可。本案警示收集餐饮商家，守住食物运营许可合规底线，切勿心存侥幸超范畴运营。

　　本案中，收集餐饮商家供给外卖办事时未规范利用食安封签，反映出运营者配送环节食物平安管控认识缺失，对封签利用相关合规条目领会不脚。各收集餐饮运营者需扛起配送环节平安办理职责，严酷规范餐品封签利用，守住外卖食物平安防地，防止餐品运输过程中蒙受污染、被擅自拆换，保障群众就餐平安。本案警示收集餐饮商家，必需依规利用食安封签，严酷恪守外卖配送食物平安各项办理。

　　案例三｜上海祥平图文设想办事部未经许可处置食物运营勾当及出产运营前提变化未按处置行为案。

　　区市场监管局法律人员对收集餐饮企业柒朵（上海）餐饮无限公司开展监视查抄时发觉，专间冰箱内有7罐无标签的罐拆食物。经查，当事人专间冰箱内7罐无标签的罐拆食物为生腌海虾，是当事人制做“潮汕生腌新鲜大只海虾”和“潮汕生腌新鲜海虾”这两个菜肴的次要食材。因为当事人进货检验未按照公司制定的相关轨制操做，食物验收时未查对食物标签，以致无标签食物签收利用。当事人的上述行为，违反了《中华人平易近国。

　　》第三十四条第一款第（十一）项以及第五十第二款的， 区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　本案中，收集餐饮商家操纵消费者对肉松、肉粉松认知不脚，锐意混合两类产物概念，以低价肉粉松假充肉松线上发卖、虚假标注食物名称，线上消费群体。各收集餐饮商家该当严酷规范线上餐品名称标注，照实区分肉松、肉粉松两类原料，不得借帮名称附近锐意混合产物、消费者，线上商品品名、不得正在线上通过文字噱头混合产物、虚假标注消费者。

　　区市场监管局接举报，反映收集餐饮企业上海暮昼杉岚餐饮办事无限公司涉嫌超许可范畴运营。经法律人员现场核查，当事人店内菜单列有“典范意式肉酱面”“奥尔良烤鸡翅”以及“黑松露薯条”等多种热食菜品，并配有制做上述菜品的食物原料及工器具，而当事人持有的《食物运营许可证》许可项目仅为“便宜饮品制售”。当事人的上述行为，违反了《上海市食物平安条例》第四十五条第二款的， 区市场监管局依法责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。

　　静安区将持续对收集餐饮食物平安违法违规行为开展整治，不竭规范收集餐饮运营行为。同时，若消费者发觉收集餐饮违法违规线热线进行赞扬举报。

　　本案中，收集餐饮商家标签标识办理，未落实进货检验义务，发卖标签不合规食物，违反食物平安标签相关律例要求。各收集餐饮商家该当严酷履行进货检验权利，全面核查食物标签、出产天分等材料，正在售食物标签完整合规、消息齐备，严禁正在标签标注上脚踏两船。本案警示收集餐饮商家，食物标签合规办理红线，杜绝运营无标签预包拆食物的现象。

　　本案中，收集餐饮商家存正在两类违规问题，一是门店禁烟办理履职缺位，未无效劝阻店内抽烟行为；二是从业人员操做规范落实不到位，食物加工、接触即食食物时口罩佩带不规范，易激发食物交叉污染，两类行为均违反公共场合控烟及食物从业人员操做规范相关办理要求，风险群众身体健康。各收集餐饮商家该当全面落实运营场合控烟从体义务，规范夺目禁烟标识，及时劝阻抽烟行为；严酷束缚后厨从业人员，正在加工、分拆间接入口食物全过程规范佩带口罩。本案警示收集餐饮商家，恪守控烟办理取后厨操做卫生双沉合规红线，杜绝控烟履职不到位、从业人员未规范佩带口罩等卫生违规问题。