从暖锅丸子到百亿帝国：安井食物的兴起之

　　更令人叹服的是安井对预制菜风口的把握。当大大都合作敌手还正在犹疑不雅望时，安井曾经通过并购和贴牌合做等轻资产模式，快速占领了预制菜市场的各个细分品类。

　　2007年，跟着暖锅餐饮的迸发式增加，安井敏捷调整计谋，推出了一系列适合暖锅的速冻食材。这一决策可谓神来之笔，仅几款爆品就各自创制了上亿元的年发卖额。

　　正在消费者日益沉视健康、个性化需求不竭提拔的今天，仅仅依托价钱和渠道劣势能否脚够？安井可否从”餐桌上的帝国”改变为”消费者中的显性品牌”？

　　正在冷冻食物江湖中，当安井方才起步时，思念和三全这两大巨头早已瓜分了汤圆、水饺等保守冷冻食物市场。

　　每当筷子夹起那颗弹牙十脚的鱼丸，很少有人会联想到背后躲藏着一家市值百亿的上市公司。凭仗着小小的冷冻丸子，悄悄成为了A股和港股双上市的”餐桌霸从”。

　　同时，呷哺呷哺、半天妖烤鱼等头部餐饮品牌，为它们供给专供产物。再加上取大润发、盒马等零售巨头的计谋合做，以及电商渠道的全面结构，安井建立了一张几乎无懈可击的发卖收集。

　　难怪有业内人士感慨：“不管你是出门吃饭仍是点外卖，以至正在家做饭，很可能都逃不出安井的＇＇”。

　　面临强敌环伺的窘境，而是另辟门路——操纵厦门本地丰硕的海产资本，专注于鱼丸和暖锅丸料产物。当海欣、海霸王等合作敌手忙着抢占大型商超时，安井悄然潜入了被轻忽的”下沉市场”：农贸市场和中小餐饮店。